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_ b N Y ̃ V s A ʐ^ ŏЉ Ă ܂ Bフランス菓子16区 「現代の名工」 受章の きっかけとなったお菓子です ダックワーズは、私が、パリ16区の菓子店「ARTHUR」のシェフを務めていた1979年に考案したスペシャルです。 それまでこのアーモンド生地は生菓子として、あるいはアントルメの底に敷く使われ方をしていました。 「これを和菓子の最中に相当するものにできたら、新感覚の焼き菓子ができるの今回はダックワーズを3段に重ねケーキ状にしたオリジナルレシピを開発しました！タイトルは「Début de l'automne（デビュ ドゥ ロートンヌ）」。"初秋"を意味します。基本のダックワーズ作り パティスリー ベルグの4月 サクフワ新食感の人気アイスサンド ダックワーズグラッセ E レシピ 料理のプロが作る簡単レシピ 1 1ページ ダックワーズ レシピ